La salle des fêtes au premier étage, l'espace restaurant au rez-de-chaussée avec sa grande terrasse et le magnifique bar doté d'une cave à vin historique font du « Löwen » une institution gastronomique incontournable à Hausen am Albis et dans les environs.
La salle des fêtes au premier étage, l'espace restaurant au rez-de-chaussée avec sa grande terrasse et le magnifique bar doté d'une cave à vin historique font du « Löwen » une institution gastronomique incontournable à Hausen am Albis et dans les environs.
Les propriétaires actuels du bien immobilier et gérants de l'auberge, le couple d'entrepreneurs de Hausem Joelle Apter et Michael von Arx, se sentent eux aussi attachés à l'histoire et à la tradition. Le Löwen doit rester, pour les générations à venir, un lieu de rencontre pour une clientèle et des groupes très variés.
En tant qu’établissement ancré localement, l’équipe du Löwen met chaque jour en œuvre son savoir-faire et ses compétences en plaçant les souhaits et les besoins des clients au cœur de ses préoccupations. Les plats préparés quotidiennement sont élaborés à partir d’ingrédients frais, provenant autant que possible de producteurs et de fournisseurs locaux. Les collaborateurs sont valorisés, encouragés et bénéficient d’une formation continue.
L’auberge Löwen accorde une grande importance à la durabilité et à l’optimisation écologique. Le chauffage, y compris la production d’eau chaude, est assuré par un système de chauffage urbain à copeaux de bois. L’électricité fournie par la centrale électrique de Zurich est également « éco-électricité », c’est-à-dire neutre en CO₂. Trois bornes de recharge pour les Tesla et autres voitures électriques viennent également soutenir le concept du Löwen, axé sur la durabilité. La vente d’une eau de source de haute qualité (Huuser Quell de l’Albis) souligne cet engagement écologique (pas d’emballage, pas de trajets).