Entdecken Sie die nachhaltige Seite der Zugersee Schifffahrt – von regionalem Fischgenuss bis hin zur Reduktion von Ressourcen und optimiertem Betrieb. Lassen Sie sich zu einem nachhaltigen Ausflugstipp nach Zug inspirieren.
Entdecken Sie die nachhaltige Seite der Zugersee Schifffahrt – von regionalem Fischgenuss bis hin zur Reduktion von Ressourcen und optimiertem Betrieb. Lassen Sie sich zu einem nachhaltigen Ausflugstipp nach Zug inspirieren.
Die Schifffahrtgesellschaft für den Zugersee ist beim Swisstainable Programm seit 2021 dabei und inzwischen auf Level III – Leading eingestuft und daher habe ich mich entschieden, sie zu porträtieren. Die Schifffahrt kann die internationalen ISO 9001 / 14001 vorweisen und hat umfassende Massnahmen im Nachhaltigsbereich implementiert. Zum Beispiel arbeiten sie an der Reduzierung von ihrem Ressourcenverbrauch und setzen in der Gastronomie vorwiegend auf lokale Produkte.
Facts & Figures über die Zugersee Schifffahrt
Nachfolgend die wichtigsten Facts & Figures zur Zugersee Schifffahrt zusammengefasst:
- Erste Einwasserung 1851
- Anzahl Schiffe: 2 (MS Rigi und MS Zug)
- Anzahl Schiffskilometer 2022: 29’270 km
- Anzahl Fahrgäste 2022: 99’837
- Höchste Monatsfrequenz Anzahl Fahrgäste 2022: August (21’674)
- Anzahl Betriebsstunden 2022: 2’649
Mehr Informationen zur Zugersee Schifffahrt findest du hier.
Gastronomie – regionale Produkte
Die Gastronomie auf dem Zugersee macht einen Grossteil vom nachhaltigen Engagement der Zugersee Schifffahrt aus. Sie setzen stark auf regionale Produkte und sorgen stets dafür, dass die Produkte frisch sind.
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Leider können wir ihnen an dieser Stelle aufgrund fehlender Berechtigungen keine Video anzeigen.Es gelten unsere DatenschutzbestimmungenDer 83-jährige Berufsfischer setzt sich für das leibliche Wohl der Gäste ein und sorgt für ausserordentlich frischen Fisch:
- Felchen Filet vom Zugersee am Morgen gefangen
- Anschliessend filetiert
- Am gleichen Tag beim Mittagessen geniessen
Dies ist Nachhaltigkeit für den Gastronomen Köbi Fahrni, welcher sich nachfolgend direkt selbst vorstellt:
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Leider können wir ihnen an dieser Stelle aufgrund fehlender Berechtigungen keine Video anzeigen.Es gelten unsere DatenschutzbestimmungenEr realisiert folgende Nachhaltigkeitsmassnahmen im Rahmen vom Swisstainable Programm:
Setzt auf regionale Lieferanten, kennt diese persönlich und deren Produkte sehr gut:
- Lokale Verpflegung: Berufsfischer Emil Speck, Metzgerei Forster in Zug, Käserei in Walchwil
- Lokale Getränkelieferanten: Baarer Bier, Destillerie Etter
Reduktion von Ressourcen und Trennung
- Setzen so wenig Plastik wie möglich ein (Mehrweggläser im Einsatz)
- Food-Waste wird vermieden indem fast täglich frisch bestellt wird oder der Menüplan entsprechend angepasst wird.
- Alt- und Speiseöl wird getrennt